Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "interfacial surface tension" ay tumutukoy sa sukatan ng puwersa na kinakailangan upang madaig ang magkakaugnay na puwersa sa pagitan ng dalawang hindi mapaghalo na bahagi, gaya ng likido at gas, sa kanilang interface. Ito ay ang pag-igting na umiiral sa hangganan sa pagitan ng dalawang magkaibang mga materyales o mga yugto, at ito ay sanhi ng pagkahumaling sa pagitan ng mga molekula ng dalawang yugto. Ang interfacial surface tension ay isang mahalagang konsepto sa chemistry, physics, at engineering, dahil maaari itong makaapekto sa gawi at katangian ng maraming iba't ibang system, gaya ng mga emulsion, foam, at bubble.